8月27日，深蓝肽举办了《食品生产企业的风险防控与关键点控制》培训会，我们非常荣幸地邀请到大连工业大学食品学院农绍庄教授就食品标签与食品营养标签条文解读、食品安全生产、产品管理及质量风险防范等内容进行授课。

▲《食品生产企业的风险防控与关键点控制》培训会

农绍庄教授从事食品学相关教学科研数十年，研究方向：果蔬保鲜、微波萃取、海珍品加工综合技术研发。在国内外学术会议及期刊上发表学术论文30多篇，主编、参编著作和教材6部，申请专利5项，获国家发明专利2项。完成*国*家*级项目1项、辽宁省攻关课题及辽宁省教委项目3项、大连市级项目4项、通过市级以上鉴定项目5项、横向课题10多项。所研发的“即食海参”产品已经成为大连*名*牌产品，创造上亿产值，是全国海参行业的*著*名技术专家。

▲大连工业大学食品学院农绍庄教授

农绍庄教授介绍：大连工业大学食品学院教授，全国高校食品质量与安全专业教材编写委员会委员；首届辽宁省食品安全风险评估专家委员会委员；*第*一届*辽宁省食品安全地方标准审评委员会委员；大连市委市政府咨询委员会委员；大连市政府食品安全应急专家组成员；大连市消费者协会特聘顾问；入选科技部项目评审同行专家库、教育部学位与研究生教育专家库、教育部科技成果网评专家库和大连市科技局、经委项目评审专家库。

中文核心期刊《保鲜与加工》编委，《大连消费》杂志顾问。培训会上，农绍庄教授讲授内容丰富且具有很强的针对性，从理论到实践，对于当前的果蔬食品农残控制现状及其发展趋势进行了分析，重点解读了食品标签与食品营养标签条文，旨在帮助我们更*全*面了解标签法规相关要求、规避因标签有误而导致的风险，并从专业角度剖析相关产品研发创新、生产工艺、新技术应用、安全合规、质量管控等话题。

▲培训会现场

同时，农绍庄教授也现场为大家进行答疑解惑，并就如何依法规避食品经营者自身法律风险与食品法规等问题与质检部经理张延胜进行现场交流，整个现场气氛热烈，氛围浓厚。

▲质检部经理张延胜向农教授请教问题

大家纷纷表示，农绍庄教授的授课丰富实用，具有很强的可操作性，通过培训不仅推动深蓝肽全员更好地熟悉和掌握食品法规及配套规定，弥补了知识盲区和经验短板，而且进一步增强了大家的风险意识和自律意识，极大提高了深蓝肽在产品生产监管工作的靶向命中率。

▲现场交流

下一步，深蓝肽将以此培训为契机，把所学知识真正应用到实际工作中，为进一步实现“萃取海洋精华·用科技关爱生活”的使命奠定更坚实的基础。