近日,经过北京中大华远认证中心有限公司的严格审核,公司顺利通过HACCP体系认证并获得认证证书。此次认证,标志着深蓝肽在食品安全管理水平上又迈向了一个新高度,为优质、健康、安全的特殊膳食食品生产提供了强有力的系统保障。
什么是HACCP体系?
HACCP表示危害分析和关键控制点,是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。企业通过HACCP体系来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制。简言之,HACCP体系是指通过对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。
食品生产过程中的主要危害是什么?
危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑(物理的)、杀虫剂(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染,例如沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、李斯特菌、黄曲霉菌、梭菌、肉毒杆菌等。
HACCP系统运行的重要性是什么?
在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。
保障食品安全质量是我们的企业生命线深蓝肽始终将食品安全质量放在首位,严格落实国家质量安全制度体系。从源头把控食品品质与安全,从研发生产基地的原料端到成品端,全程严格按照FDA、HACCP、ISO等标准进行生产管理、现场管理、质量把控,实现了流程化、无缝化的食品安全与质量管控,为消费者的权益保障注入一针强心剂。
未来,深蓝肽将继续依托更加严密、规范的食品安全生产管理体系,严把生产过程的每一个环节与关键点,用过硬的产品品质,为您的营养健康保驾护航!